Finca Don Dimas
Kenia, Nyeri Gathaithi
Kenia, Nyeri Gathaithi
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Variedad: SL-28, SL-34, Ruiru-11
Altura: 1600 msnm
Proceso: Lavado
Productor:
Gathaithi no es una finca individual.
Es una estación de lavado (“coffee factory”) y una cooperativa de pequeños productoresde aproximadamente 1,250 miembros , la Gathaithi Farmers Cooperative Society, ubicada en Nyeri.
País: Kenya
Región: Kirinyaga
Tostado: Medio
Nota de cata:
Un café de Kenia intensamente jugoso, brillante y complejo, con una acidez vibrante que recuerda a los cítricos frescos y que estructura toda la experiencia en taza.
Desde el primer sorbo aparecen notas de naranja Valencia y frutos rojos, seguidas por el característico sabor de grosella negra de los grandes cafés kenianos. Encontramos también recuerdos de frambuesa, arándano rojo, uva madura y ciruela roja.
Su dulzura recuerda al azúcar de caña y jarabes ligeros, equilibrando elegantemente la intensidad de la fruta y su marcada acidez.
Al enfriarse, la taza revela mayor complejidad: aparecen especias aromáticas, un delicado carácter de té y sutiles notas de melón.
El final es dulce, largo y extraordinariamente limpio, dejando que las notas frutales permanezcan después de cada sorbo.
En taza:
🍊 Naranja · Grosella negra · Frambuesa · Arándano rojo · Uva · Ciruela · Especias
Share
