Sip Hedonist
Etiopía, Yirgacheffe Chelchele
Etiopía, Yirgacheffe Chelchele
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Variedad: Heirloom
Altura: 1,900–2,200 msnm (estación a 2,025 msnm)
Proceso: Lavado, fermentación de 36 a 48 horas
Productor: Estación de lavado Chelchele, Banko Chelchele, Gedeb Woreda — cientos de pequeños productores
País: Etiopía
Región: Yirgacheffe
Tostado: Claro a claro-medio (City a City+)
Nota de cata:
Un café etiope clásico de Yirgacheffe: dulce, floral y de una limpieza excepcional, proveniente de la estación de lavado Chelchele, que recibe cereza de cientos de pequeños productores en Gedeb Woreda.
La fragancia seca está cargada de miel cruda, clavo y especias, mientras que el aroma húmedo se vuelve cremoso, con notas de miel tibia, jarabe de maple y manzanilla, sobre un fondo floral delicado.
En taza aparece una dulzura redonda de miel blanca, acompañada de notas brillantes de melón verde, limón, té de chabacano y pera asiática.
El aroma en boca revela matices perfumados de lúpulo fresco, flor de cerezo y jazmín, con un toque especiado que recuerda al jengibre confitado. El resultado es una taza de claridad y dulzura excepcionales.
En taza:
🍯 Miel blanca · Melón · Limón · Chabacano · Pera asiática · Jazmín · Jengibre
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