Sip Hedonist
Etiopía, Hambela Buku Abel
Etiopía, Hambela Buku Abel
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Variedad: Heirloom
Altura: 2,000–2,400 msnm (sitio a 2,300 msnm)
Proceso: Natural, secado en cereza
Productor: Sitio de secado de Hambela Buku Abel — cerezas seleccionadas a mano y secadas en camas africanas
País: Etiopía
Región: Buku Abel, zona de Guji
Tostado: Claro a medio (City)
Nota de cata:
Un café etíope de proceso natural, intensamente frutal y con una dulzura casi a vino, cultivado en el sitio de secado de Hambela Buku Abel, en la zona de Guji.
La fragancia seca recuerda a frutos secos, ralladura de limón y vino de tej (hidromiel etíope), con un toque de pan de plátano y canela. El aroma húmedo se vuelve amielado, con maple y azúcar morena, junto con notas de vino de ciruela y dátil seco.
En taza aparece una nota floral de madreselva que se combina con fruta fresca: melón, fresa madura y mango, sobre una acidez brillante y cítrica que mantiene la taza limpia.
Al enfriarse, emerge un carácter herbal de ruda fresca junto con vino de arándano, en un balance elegante entre dulzura y acidez.
En taza:
🍓 Madreselva · Melón · Fresa · Mango · Ciruela · Dátil · Cítricos
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