Colombia, Buesaco Don Fernando Gesha

Variedad: Geisha (de origen etíope)

Altura: 2,050 msnm

Proceso: Lavado, secado al sol bajo cubierta

Productor: Don Fernando, Finca Bella Vista

País: Colombia

Región: Buesaco, Nariño

Tostado: Claro a medio claro

Nota de cata:

Un café colombiano floral, frutal y excepcionalmente limpio, cultivado por Don Fernando en Finca Bella Vista, donde la variedad Geisha desarrolla toda su expresión aromática.

Con un tueste ligero aparecen notas de canela y azúcar morena, con acentos tipo té y florales suaves que se intensifican en el aroma húmedo hasta volverse perfumados, como flores, sobre una base de azúcar y jugo de caña.

En taza aparece una capa floral de madreselva, jazmín y un toque de chicle rosa, con una dulzura y cuerpo jarabosos que sorprenden en un tueste tan claro.

Conforme se enfría, emergen notas frutales de manzana, pera, guayaba y mango, con una claridad de taza excepcional y una dulzura transparente, tipo jarabe simple, que vira a un final amielado, cerrando con una acidez brillante y tipo té.

En taza:
🌸 Jazmín · Madreselva · Manzana · Pera · Guayaba · Mango · Miel