{"product_id":"gesha-panama-cafelino-lavado","title":"Gesha Panamá, Cafelino — Pinnacle","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e Gesha\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eAltura: \u003c\/strong\u003e1,500 msnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso: \u003c\/strong\u003ePinnacle — Fermentación híbrida, lavado (Hybrid Fermentation Washed)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eLote: \u003c\/strong\u003e#10\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003eCafelino\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eFinca: \u003c\/strong\u003eSanta Elena\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003ePaís: \u003c\/strong\u003ePanamá\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eRegión: \u003c\/strong\u003eBoquete, Chiriquí\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eSecado: \u003c\/strong\u003eSolar en invernadero, 24 días\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata: \u003c\/strong\u003eJazmín, ciruela, violeta, hierba limón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEl proceso Pinnacle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLas cerezas maduras se fermentan selladas y enteras durante aproximadamente 24 horas. Después se despulpa el café y se traslada a un tanque abierto, donde reposa con el mucílago intacto otras 24 horas aproximadamente. Tras la fermentación, el café se lava por completo y se seca lentamente. Este método híbrido combina fermentación controlada de cereza entera y de mucílago con un lavado final, buscando claridad, floralidad y una estructura sedosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa finca\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCafelino cultiva y procesa su café en la finca Santa Elena, en las laderas de Boquete, Chiriquí, a elevaciones de entre 1,200 y 1,550 msnm. Su historia familiar comienza con Don Pedro Ameglio Tibaldero y Don Francisco Samudio Tribaldos, y hoy la dirigen Marco Ameglio Samudio y Xenia Carles de Ameglio junto a sus hijos Marco y Roberto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCada lote se rastrea desde la tierra hasta la taza: producen su propio compost a partir de residuos de la finca, evitan herbicidas y aplican protocolos de secado consistentes. Cafelino es miembro orgulloso de la Specialty Coffee Association of Panama, comprometidos con la calidad, la trazabilidad y la reputación del café panameño de especialidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cafelino","offers":[{"title":"125 gr \/ Grano","offer_id":46621929177122,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":46621929209890,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"125 gr \/ Molido (V60, Prensa, Grip)","offer_id":46745603735586,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Molido (V60, Prensa, Grip)","offer_id":46745603768354,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0726\/4331\/3698\/files\/18-Editar.jpg?v=1788301414","url":"https:\/\/hedonist.coffee\/products\/gesha-panama-cafelino-lavado","provider":"Hedonist Coffee","version":"1.0","type":"link"}