Колумбия Ла Прадера от Tasty Coffee

Этот лот обработали экспериментальным мытым методом с этапом анаэробной ферментации. При этом методе обработки ягоды сначала депульпировали, затем погрузили в специальные резервуары, которые заполнили водой, а затем откачали воздух. После этого кофе оставили ферментироваться в течение 80 часов. Отсутствие кислорода активизировало жизнедеятельность анаэробных бактерий и позволило продлить время ферментации без рисков, что во вкусе появятся дефекты. Поэтому кофе получился таким ярким, но в то же время удивительно чистым.

характеристики:

• Способ обработки: мытый, анаэробная
• Регион: Эль Аградо
• Высота произрастания: 1700-1800 м
• Разновидность: розовый Бурбон
• Урожай: 2019
• Оценка Q-грейдера: 87

Легкий и яркий кофе с нотами апельсина, цветов и желтого яблока.